Indlæg

Karklud 55

Billede
Jeg synes ikke mønstret var ret tydeligt på karklud 52, så her har jeg fordoblet mønstret.

Slå 64 masker op og strik 4 pinde ret og så mønster indtil kluden har den ønskede længde. Strik 4 pinde ret og luk af.

Mønster:


1.pind: 2 r, 2 v, 2 r, 2 v, 6 r, 2 v 2.pind: 2 r, 6 v, 2 r, 2 v, 2 r, 2 v 3.pind: 6 r, 4 v, 2 r, 4 v 4.pind: 4 r, 2 v, 4 r, 6 v 5.pind: 6 r, 10 v 6.pind: 10 r, 6 v 7.pind: 2 v, 2 r, 2 v, 2 r, 6 v, 2 r 8.pind: 2 v, 6 r, 2 v, 2 r, 2 v, 2 r 9.pind: 6 v, 4 r, 2 v, 4 r 10.pind: 4 v, 2 r, 4 v, 6 r 11.pind: 1 r, 4 v, 11 r 12.pind: 11 v, 4 r, 1 v












X X X X

Slow Cooker - Honningglaseret nakkekam

Billede
1-1½ kg nakkekam
½ dl flydende honning
salt
peber
4 dl oksefont
2 spsk engelsk sovs
¼ dl balsamico
¼ dl hvidvinseddike
½ dl piskefløde


Gnid slow cookeren med smør indvendigt. Gnid stegen med salt og peber og læg den i cookeren. Hæld  honning ovenpå. Bland oksefont, engelsk sovs og eddike sammen og hæld det ved stegen.
Sæt på Medium i 7½ time.
Når kartoflerne koger tages stegen op og det meste af fonten hældes i en gryde sammen med piskefløde. Læg kødet tilbage i gryden og hold den varm på Low mens kartoflerne koges og sovsen laves færdig. Jævn sovsen med 2 spsk mel udrørt/rystet i vand, så det er uden klumper. Når fonten koger tilsættes jævningen  lidt ad gangen mens der piskes . Lad sovsen koge nogle minutter

Server nye kartofler, rabarberkompot og en god salat til.

Durrell's - bøger, tv-serie, zoo

Billede
Andel del af  serien The Durrells  sendes p.t. på SVT1. Her hedder den "Enkeltbillet til Korfu". Det er et fint gensyn, selv om tv-serien ikke helt holder sig til bøgerne. Første del af serien blev sendt på TV Charlie og hed "Min familie og andre dyr". Der er også optaget en tredje serie.

Det fik mig til at finde mine bøger frem skrevet af henholdsvis Gerald Durrell og Alexander Durrell.

Tv-serien er baseret på Gerald Durrells bøger om sin familie, først og fremmest på" Min familie og andre dyr ". Det er en morsom beskrivelse af familien, som flytter til Korfu for at starte på en frisk.
Familien består af Louisa (mor) og fire børn - Larry (forfatteren Alexander Durrell, Leslie (ivrig skytte), Gerry (Gerald Durrell - meget dyreinteresseret) og Margo (teenage pige). Bøgerne og serien er en morsom og hyggelig feel-good beskrivelse af en noget særpræget familie og de mennesker de lærer at kende.

Gerald Durrells store interesse for dyr aftog ikke og han stift…

Creme de Sureau og Valnøddesnaps

Billede
Jeg fik denne flaske Creme de Sureau til min fødselsdag. Den er lavet af et firma der hedder Norlic
Det er en dansk likør lavet på økologiske hyldebær, og den smager rigtig godt. Det er sjovt at et dansk firma laver likører. De har også lavet en likør på rabarber, jordbær og vanille, som jeg vist bliver nødt til at smage 😋🍹.
En anden af deres likører er lavet på grønne valnødder. Jeg har lavet snaps på grønne valnødder og det blev fint, men skal som de fleste snapse helst stå nogle år inden de drikkes.

Valnøddesnaps
8 umodne valnødderValnødderne vaskes grundigt, prikkes og kommes i flasken. Overhældes med vodka og trækker 3-4 uger. Filtereres og lagres nogle år. Bruges som tilsætning til snaps.
Valnødderne kan også halveres i stedet for at prikkes. Det giver to forskellige farver snaps. Den med prikkede valnødder bliver blågrøn. Den med halve valnødder gulgrøn. De bliver nu mørkere med alderen.2-3 dl vodka

Blåregn og syrener

Billede
Også blåregnen blomstrer overdådigt nu. Blåregnen er 13 år gammel, men har fået rigtig godt fat nu. Den kan dog fryse noget tilbage hvis vinteren er hård.

Bønnerne er sat og svalerne flyver ind i huset, så vi bliver nødt til at holde dørene lukket.

Denne syren er lidt anderledes end de andre almindelige syrener, og vi har fået at vide at den hedder kinesisk syren. Om det er rigtigt ved jeg ikke.

Citronkage

Billede
Dejligt igen at kunne plukke citronmelisse i haven. Jeg havde købt økologiske citroner, og de holder ikke særlig længe, men det kan tit betale sig at købe tre ad gangen. Nogle gange fryser jeg saften i isterningebakker, men denne gang blev det til en citronkage.

Citronkage
2 æg Alt røres sammen og kommes i rund form og bages i ½ time ved 200 grader.

Når kagen er afkølet røres glasuren. Kom citronsaften i lidt ad gangen til det har en passende konsisitens, og smør det på kagen. 2 dl sukker
1 dl rapsolie ½ dl vand ½ dl citronsaft 3½ dl mel 1½ tsk vanillesukker 1½ tsk bagepulver revet skal af 1 citron 1 håndfuld citronmelisse hakket fint
Glasur 1½ dl flormelis saft af ca ½ citron